Кряшенская тутырма
Обжаренные колбаски. Через мясорубку пропускают печень, лёгкие, сердце, жир (свиные, бараньи, говяжьи), добавляют лук, чеснок, перец, муку, яйца, соль, крупу (рис, полтавскую или другую). Обжаривают на медленном огне.
Фото: zen.yandex.ru
