Кряшенская тутырма
![](https://100tatarstan.ru/resize/shd/images/uploads/contest_variant/2021/11/3/b13adf1dae0ee8f7f5077e2386a520b5.jpg)
Обжаренные колбаски. Через мясорубку пропускают печень, лёгкие, сердце, жир (свиные, бараньи, говяжьи), добавляют лук, чеснок, перец, муку, яйца, соль, крупу (рис, полтавскую или другую). Обжаривают на медленном огне.
Фото: zen.yandex.ru