Татарский эчпочмак

Эчпочмак (тат. өчпочмак — «треугольник») – пирожок из дрожжевого, реже пресного теста. Начинку делают из рубленого картофеля, мяса (говядина, гусь, утка, баранина) и лука. Как и чак-чак, эчпочмак — визитная карточка Татарстана. Без «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье, их подают практически во всех ресторанах, кафе и столовых, а также в обычных продовольственных магазинах.

Фото: tatar-tur.ru